Ingredientes:

4 gemas

4 claras

2 ovos

250gr de açúcar mascavado claro

180gr de farinha

125gr de manteiga derretida

Raspa de 1 limão

Margarina para untar a forma

Preparação:

Untar bem o tabuleiro com cerca de 15 cm por 30 cm, polvilhando-o com farinha.

Bater as gemas e os dois ovos com o açúcar até obter um creme fofo e volumoso. Bata as claras em castelo e mistura-las no creme, cuidadosamente alternando com a farinha. Misturar por fim a margarina derretida e a raspa de limão, continuando a ter cuidado para não bater.

Deitar o preparado no tabuleiro e levar a cozer em forno médio, cerca de 20 minutos. Verificar se esta cozido, através do teste do palito. Se estiver retire-o.

Quando estiver meio frio retire-o, polvilhe-o com açúcar em pó e canela e corte-o aos cubos.