Ingredientes:

• 400gramas de cenoura
• 300 ml de água
• 500 gramas de Açúcar
• 1 casca de limão
• 1 pau de canela
• 80 gramas de farinha
• 4 ovos
• 6 gemas
• 1 laranja (raspa e sumo)
• Manteiga e farinha (para as formas)

Preparação

• Cozer as cenouras, escorre-las e tranforma-las em puré. Levar a água com o açucar, a casca de limão e o pau de canela ao lume até obter o ponto de fio. A parte misturar a farinha com os ovos e as gemas e verter a calda em fio mexendo com os ovos e as gemas. Verter a calda em fio mexendo, juntar o puré de cenoura, a raspa e sumo de laranja. Deixar repousar durante 20 minutos.
• Colocar as forminhas num tabuleiro. Untar as forminhas. Encher as forminhas com o preparado e levar ao forno durante mais ou menos 30 minutos. Retirar e deixar arrefecer e depois desenforma-las.